• Steek de barbecue tijdig aan, tenminste 1 uur van tevoren.
• Leg een bergje houtskool in de barbecue. Daartussen plaatst u aanmaakblokjes die u vervolgens aansteekt. Wanneer de houtkool goed gloeit kan het over de barbecue worden verspreid.
• Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees perfect te grillen.
• Voeg tijdig nieuwe kolen toe, dan hoeft u de barbecue niet opnieuw aan te steken.
• Geeft het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel omdraaien is niet goed.
• Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken, blijft het sappiger.
• Dep gemarineerd vlees goed droog met keukenpapier voordat u het roostert.
• Strooi van tevoren nooit zout op het vlees; er verschijnt vocht, wat het bruin worden bemoeilijkt.
• Gebruik een tang (dus geen vork). Hierdoor blijven de vleessappen bewaard.
• Trek het vlees, dat aan het rooster kleeft, niet los. Laat het even liggen, het gaat vanzelf los.

Ook dan bent u bij ons aan het juiste adres. Wij houden ervan om mooie stukken vlees langzaam te garen op onze Smoker en Kamado. We helpen u graag op weg met een groot stuk vlees en een goed bereidingsadvies. Van de Boston Butt en Brisket tot de Picanha’s en Spareribs, alles is mogelijk! Vraag ook eens naar onze ideeën voor lekkere en verrassende bijgerechten of nagerechten van de BBQ.

Wij staan met ons hele team de hele zomer voor u klaar!